【维生素b1食物】维生素B1，也称为硫胺素（Thiamine），是水溶性维生素B族中的一种，对人体的正常代谢、神经系统功能和心脏健康至关重要。它主要参与能量代谢过程，帮助身体将碳水化合物转化为能量。由于人体无法自行合成维生素B1，因此必须通过日常饮食来补充。
以下是常见富含维生素B1的食物汇总，帮助大家更好地了解哪些食物可以有效补充这一重要营养素。
常见维生素B1食物一览表
| 食物名称 | 每100克含量（mg） | 说明 |
| 猪肝 | 0.58 | 动物内脏中维生素B1含量较高 |
| 酵母（干） | 3.72 | 是维生素B1的极好来源 |
| 全麦面包 | 0.40 | 相比白面包，全谷类更富含B1 |
| 花生 | 0.39 | 含有丰富的B1及多种营养素 |
| 黑麦 | 0.35 | 一种全谷类，适合做面包或粥 |
| 牛肉 | 0.12 | 肉类中B1含量适中 |
| 鸡蛋 | 0.05 | 蛋白质和B1的组合良好 |
| 香蕉 | 0.02 | 水果中B1含量较低，但整体营养丰富 |
| 红薯 | 0.10 | 富含膳食纤维和维生素B1 |
| 大豆 | 0.26 | 植物蛋白来源，同时含有B1 |
小贴士
- 维生素B1易溶于水，烹饪时应注意避免长时间煮沸，以减少营养流失。
- 长期饮酒或食用精制食品可能导致维生素B1摄入不足，应特别注意饮食均衡。
- 若出现疲劳、食欲不振、肌肉无力等症状，可能是缺乏维生素B1的表现，建议咨询医生并调整饮食结构。
通过合理搭配上述食物，可以有效保证体内维生素B1的充足供应，维持身体健康与活力。
