【小米营养价值功效】小米是一种常见的谷物，因其丰富的营养成分和多种健康功效而受到广泛欢迎。它不仅适合日常饮食，还对身体有诸多益处。以下是对小米的营养价值与功效的总结。
一、小米的主要营养价值
小米富含多种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质如铁、锌、镁等。同时，它含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约347千卡 |
| 碳水化合物 | 约75克 |
| 蛋白质 | 约9克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 膳食纤维 | 约1.6克 |
| 钙 | 约13毫克 |
| 铁 | 约2.7毫克 |
| 锌 | 约1.68毫克 |
| 维生素B1 | 约0.26毫克 |
| 维生素B2 | 约0.11毫克 |
二、小米的主要功效
1. 健脾养胃
小米性温，易于消化，能够帮助调理脾胃功能，适合肠胃虚弱的人群食用。
2. 补血安神
含有丰富的铁元素，有助于改善贫血；同时富含B族维生素，有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。
3. 增强免疫力
小米中的抗氧化成分和微量元素有助于提升身体抵抗力，减少疾病发生。
4. 促进肠道健康
富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
5. 低GI食物
小米的升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用，有助于控制血糖水平。
三、食用建议
- 小米可以煮粥、蒸饭或搭配其他食材制作营养餐。
- 建议每天摄入量在50~100克之间，不宜过量。
- 可与其他杂粮搭配食用，提高营养均衡性。
综上所述，小米不仅是一种营养丰富、口感温和的主食，还具有多种健康功效，是日常饮食中值得推荐的食物之一。合理食用，有助于维持身体健康和良好的生活状态。
