【笋壳鱼的功效与作用】笋壳鱼，又称巴沙鱼或越南鱼，是一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。除了美味之外，笋壳鱼还具有多种营养价值和健康功效。以下是关于笋壳鱼的主要功效与作用的总结。
一、主要功效与作用
1. 富含优质蛋白
笋壳鱼含有丰富的蛋白质，且多为易消化吸收的优质蛋白，有助于增强体质、促进肌肉生长。
2. 低脂肪、低胆固醇
相较于其他鱼类，笋壳鱼脂肪含量较低，适合减肥人群或需要控制血脂的人群食用。
3. 补充矿物质与维生素
含有钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素B族，有助于维持骨骼健康、改善贫血状况。
4. 增强免疫力
其中的营养成分有助于提高人体免疫力，减少疾病的发生。
5. 促进脑部发育
富含Omega-3脂肪酸，对儿童及孕妇的脑部发育有益。
6. 保护心血管健康
Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯，预防心血管疾病。
7. 改善皮肤状态
含有的维生素和微量元素有助于改善皮肤干燥、提升肌肤光泽。
二、营养价值表（单位：每100克）
| 营养成分 | 含量（g/100g） | 备注 |
| 蛋白质 | 18.0 | 高质量蛋白质，易吸收 |
| 脂肪 | 1.5 | 低脂肪，适合健康饮食 |
| 碳水化合物 | 0 | 几乎不含碳水 |
| 钙 | 120 | 有助于骨骼健康 |
| 磷 | 180 | 促进能量代谢 |
| 铁 | 1.2 | 改善贫血 |
| 维生素B12 | 2.5 μg | 有助于神经系统健康 |
| Omega-3脂肪酸 | 0.8 g | 有助于心血管健康 |
三、适用人群与注意事项
- 适用人群：适合儿童、孕妇、健身人士、减肥人群以及需要增强免疫力的人群。
- 注意事项：虽然笋壳鱼营养丰富，但应避免过量食用，尤其是对海鲜过敏者需谨慎。
综上所述，笋壳鱼不仅味道鲜美，而且在营养和健康方面具有多重优势，是日常饮食中值得推荐的食材之一。
