在日常饮食中，竹笋是一种非常受欢迎的食材，因其口感鲜嫩、营养丰富而被广泛食用。然而，并不是所有人都适合吃竹笋，尤其是某些特定疾病患者，在食用时需要格外注意。那么，“什么病不能吃竹笋”就成了很多人关心的问题。

一、消化系统疾病患者慎吃竹笋

竹笋含有丰富的膳食纤维，虽然对健康人来说有助于促进肠道蠕动、改善便秘，但对于患有胃炎、胃溃疡、肠炎或慢性腹泻的人来说，过量食用可能会加重病情。因为竹笋中的粗纤维较难消化，容易刺激肠胃，导致腹胀、腹痛甚至腹泻等症状。

此外，胆囊炎或胆结石患者也应谨慎食用竹笋。这类人群的消化功能较弱，竹笋中的纤维可能增加胆囊负担，引发不适。

二、风湿性疾病患者需控制摄入

竹笋中含有一定量的草酸，如果烹饪不当，容易与体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。对于患有痛风或高尿酸血症的人群来说，竹笋中的嘌呤含量较高，可能会诱发尿酸升高，加重病情。

同时，中医认为竹笋性寒，类风湿性关节炎、风湿性关节炎等风湿性疾病患者应避免大量食用，以免加重关节疼痛和炎症反应。

三、肾功能不全者应避免食用

竹笋中含有较多的钾元素，对于肾功能不全或慢性肾病患者来说，肾脏无法有效排出多余的钾，容易导致高钾血症，严重时可能引发心律失常甚至危及生命。因此，这类患者应尽量避免食用竹笋。

四、过敏体质者要小心

虽然较为少见，但仍有部分人对竹笋存在食物过敏的情况。常见的过敏症状包括皮肤瘙痒、红疹、恶心、呕吐甚至呼吸困难。如果有家族过敏史或曾经出现过类似反应，建议在尝试食用前咨询医生。

五、孕妇与婴幼儿不宜多吃

孕妇在怀孕期间身体较为敏感，过多摄入竹笋可能引起消化不良或宫缩反应；而婴幼儿的消化系统尚未发育完全，竹笋中的纤维素可能对其造成负担，建议在孩子一岁后再适量引入。

总结：

“什么病不能吃竹笋”这个问题并没有一个统一的答案，关键在于根据个人健康状况合理选择饮食。如果你有上述提到的某些疾病，建议在医生指导下调整饮食结构，避免因误食竹笋而影响身体健康。

总之，饮食应因人而异，科学搭配才能真正实现营养均衡与健康长寿。