在众多茶叶种类中，肉桂茶因其独特的香气和口感而备受喜爱。然而，对于许多初次接触这类茶品的人来说，“肉桂茶属于什么茶”这个问题常常让人感到困惑。其实，肉桂茶并非一种独立的茶类，而是根据其香气特点进行命名的一种茶叶。

肉桂茶通常指的是以“肉桂”为香气特征的茶叶，最常见的是武夷岩茶中的“肉桂”品种。这种茶叶产自中国福建省武夷山地区，是乌龙茶的一种。乌龙茶，也称为青茶，是一种半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，具有独特的花香、果香或焙火香。

肉桂茶之所以得名，是因为其干茶和冲泡后的茶汤中带有明显的肉桂香味，这种香气类似肉桂树皮散发出的辛香，因此被人们形象地称为“肉桂”。这种香气主要来源于茶叶的品种特性以及制作工艺中的焙火过程。

从制作工艺来看，肉桂茶的加工过程包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个步骤。其中，焙火是决定其香气和口感的关键环节。通过不同的焙火程度，可以呈现出不同风格的肉桂茶：轻焙的肉桂茶香气清新，适合喜欢淡雅口味的人；重焙的则香气浓郁，滋味醇厚，更受部分茶友青睐。

此外，肉桂茶不仅在风味上独具特色，在保健方面也有一定的价值。它含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，适量饮用有助于提神醒脑、促进消化、增强免疫力等。

总结来说，肉桂茶并不是一个独立的茶类，而是以香气特征命名的一种茶叶，通常属于乌龙茶范畴。它以其独特的肉桂香气和丰富的口感，赢得了广大茶友的喜爱。如果你对茶文化感兴趣，不妨尝试一下这款兼具风味与文化的佳茗。