干锅耗儿鱼的做法

发布时间：2025-03-20 17:49:04来源：

【干锅耗儿鱼的做法】干锅耗儿鱼是一道以小鱼为主料，配以多种调料快炒而成的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。

项目	内容
主料	耗儿鱼（约500克）
配料	干辣椒、姜蒜、花椒、青椒、洋葱
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
做法	1. 耗儿鱼洗净，沥干水分；2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香；3. 加入姜蒜炒香，放入耗儿鱼煎至两面金黄；4. 加入调料和配料翻炒均匀；5. 最后调味，出锅即可

此做法简单易行，适合家庭操作，既能保留鱼肉的鲜美，又能提升整体风味。

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