东坡肉的做法（最正宗的做法东坡肉做法）
发布时间：2025-02-22 15:27:43来源：
【东坡肉的做法（最正宗的做法东坡肉做法）】东坡肉是经典的传统菜肴，以肥而不腻、入口即化著称。其做法讲究火候与调味，以下为最正宗的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色 |
| 3 | 放入肉块翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽 |
| 4 | 加水没过肉，放入葱、姜、八角、香叶等调料 |
| 5 | 大火烧开后转小火慢炖1-2小时 |
| 6 | 收汁至浓稠，装盘即可 |
正宗东坡肉关键在于选材与慢炖，确保肉质软烂入味。此做法保留传统风味，适合家庭制作。
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