【鮸鱼的营养价值与功效】鮸鱼，又称马鲛鱼，是一种广泛分布于我国沿海地区的经济鱼类，不仅味道鲜美，而且营养丰富。近年来，随着人们对健康饮食的重视，鮸鱼的营养价值和功效逐渐受到关注。以下是对鮸鱼营养价值与功效的总结，并以表格形式进行展示。
一、鮸鱼的营养价值
鮸鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、B族维生素以及多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。其脂肪含量较低，且多为对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。此外，鮸鱼还含有丰富的牛磺酸，对眼睛和神经系统有良好作用。
二、鮸鱼的主要功效
1. 增强免疫力：富含的维生素和矿物质有助于提高身体抵抗力。
2. 保护心血管：不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。
3. 促进骨骼发育：含有的钙、磷等矿物质对骨骼健康有益。
4. 改善视力：牛磺酸对眼睛健康有积极作用。
5. 调节情绪：B族维生素有助于维持神经系统正常功能，缓解压力。
三、鮸鱼的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 18.5 克 |
| 脂肪 | 3.5 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 维生素D | 120 IU |
| 维生素B12 | 1.5 μg |
| 钙 | 120 mg |
| 磷 | 200 mg |
| 铁 | 1.2 mg |
| 锌 | 1.5 mg |
| 牛磺酸 | 150 mg |
四、食用建议
鮸鱼适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式，但建议少油少盐，以保留其营养成分。尤其适合儿童、孕妇及中老年人食用，有助于补充营养、增强体质。
通过以上分析可以看出，鮸鱼不仅美味，更是一种营养价值高、功效显著的健康食材。合理摄入鮸鱼，有助于提升整体健康水平。
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