【茄子条的做法】茄子条是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食。以下是制作茄子条的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟去涩。
2. 捞出沥干，加入淀粉拌匀。
3. 热锅倒油，将茄子条煎至金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，爆香蒜末，加入生抽、酱油、糖和少许水煮开。
5. 倒入茄子条翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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