【抗性淀粉是什么类的食物】抗性淀粉是一种在小肠中不被消化吸收的淀粉，类似于膳食纤维，具有类似益生元的作用。它主要存在于某些未加工或轻微加工的植物性食物中，有助于改善肠道健康、控制血糖和增加饱腹感。
| 类别 | 说明 |
| 定义 | 抗性淀粉是不易被小肠消化的淀粉，进入大肠后被有益菌发酵。 |
| 来源 | 糙米、燕麦、豆类、香蕉（未成熟）、土豆（冷却后）等。 |
| 功能 | 改善肠道菌群、调节血糖、增强饱腹感。 |
| 与普通淀粉区别 | 不易被消化，类似膳食纤维作用。 |
抗性淀粉属于特殊类型的碳水化合物，适合关注健康饮食的人群食用。
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