【玉米胚芽是什么】玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的部分，位于籽粒的基部。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是玉米中营养价值最高的部分之一。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 玉米籽粒的基部，含多种营养成分 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E、矿物质等 |
| 用途 | 可用于榨油、制作饲料、食品加工等 |
| 特点 | 富含油脂，易变质，需密封保存 |
玉米胚芽在食品工业中常被用来提取玉米油，也可作为动物饲料的添加剂。由于其营养价值高，近年来在健康饮食中受到越来越多的关注。
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