【过期的食用油还能吃吗】食用油过期后，是否还能食用，需根据具体情况判断。以下为总结：
| 项目 | 内容 |
| 过期定义 | 指超过保质期或开封后存放时间过长 |
| 风险 | 可能产生有害物质，如氧化酸败、黄曲霉毒素 |
| 判断方法 | 观察颜色、气味、是否有异味或浑浊 |
| 建议 | 不建议食用，尤其长期存放或已变质 |
过期食用油可能因氧化和微生物滋生而变质，食用后可能导致腹泻、呕吐等健康问题。若仅轻微变质且无异味，可谨慎使用，但不推荐长期食用。为安全起见，建议定期检查并及时更换食用油。
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