【香菇肉酱怎么做】总结：
香菇肉酱是一道美味且营养丰富的家常菜，做法简单。主要材料包括猪肉末、干香菇、葱姜蒜等，通过炒制和炖煮完成。以下是具体步骤与所需材料。
材料与做法表：
| 材料 | 用量 | 做法说明 |
| 猪肉末 | 200g | 提前备好，可选用肥瘦相间 |
| 干香菇 | 10朵 | 泡发后切丁 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 切末备用 |
| 生抽 | 1勺 | 增香提味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 盐、糖 | 适量 | 根据口味调整 |
步骤：
1. 香菇泡发后切丁，猪肉末加料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入香菇丁继续翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖。
4. 加少量水，小火炖煮5-8分钟即可出锅。
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