【泥胡菜是什么菜这种蔬菜味美营养高】泥胡菜是一种常见的野菜，广泛分布于我国各地。其叶片呈羽状分裂，味道微苦但清香，常被用于凉拌、炒食或煮汤。泥胡菜不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效，是营养价值较高的野生蔬菜。
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 泥胡菜 |
| 别名 | 狗儿菜、小叶米口袋 |
| 性味 | 微苦、性寒 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 维生素C、钙、铁、膳食纤维 |
泥胡菜虽为野菜，但因其独特的风味和丰富的营养，逐渐受到人们的喜爱。在春季采摘食用，是健康饮食的好选择。
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