【进口牛奶的保质期那么长对营养有影响吗】进口牛奶因运输和储存需求,通常采用超高温灭菌(UHT)工艺,保质期可达6-12个月。这种处理方式虽能有效杀菌,但部分热敏性营养素如维生素B族和C可能略有损失。
项目 | 常温奶(UHT) | 巴氏杀菌奶 | 影响说明 |
维生素B族 | 略有损失 | 损失较少 | 热处理导致部分分解 |
维生素C | 明显减少 | 较少 | 对热敏感 |
蛋白质 | 无明显变化 | 无明显变化 | 稳定性强 |
钙含量 | 无明显变化 | 无明显变化 | 不受加工影响 |
总体来看,进口牛奶的保质期延长主要通过加工技术实现,对主要营养成分影响较小,仍可作为优质钙源和蛋白质来源。
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