【香椿的功效是什么】香椿是一种常见的野生蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和健康功效。以下是香椿的主要功效总结：
香椿的主要功效：
1. 补充营养：富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及多种矿物质。
2. 增强免疫力：抗氧化成分有助于提高身体抵抗力。
3. 促进消化：含有膳食纤维，有助于肠胃蠕动。
4. 清热解毒：中医认为香椿有清热凉血、解毒止痢的作用。
5. 改善贫血：含铁元素，有助于预防缺铁性贫血。
| 功效 | 说明 |
| 补充营养 | 含多种维生素和矿物质 |
| 增强免疫力 | 抗氧化作用提升抵抗力 |
| 促进消化 | 膳食纤维助消化 |
| 清热解毒 | 中医认为可清热凉血 |
| 改善贫血 | 含铁元素，有助补血 |
香椿虽好，但不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应慎食。
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