【绿豆泡多久】绿豆泡发时间直接影响其烹饪效果和口感。根据不同的用途，泡发时间也有所不同。
| 用途 | 泡发时间 | 备注 |
| 煮粥 | 4-6小时 | 水温适中，提前浸泡更易煮烂 |
| 煮绿豆汤 | 2-4小时 | 不宜过久，避免营养流失 |
| 做甜品（如绿豆冰） | 1-2小时 | 快速泡发即可，保持颗粒感 |
一般情况下，夏季可缩短至2-3小时，冬季则需延长至6小时以上。泡发时建议使用冷水，避免热水导致外熟内生。泡好后应尽快食用或冷藏保存，以保证新鲜度。合理控制泡发时间，能让绿豆更好地释放营养，提升菜肴口感。
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