【豆油的功效与作用和副作用】豆油是一种常见的食用油，广泛用于烹饪和食品加工。它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，改善心血管健康。此外，豆油还含有维生素E，具有抗氧化作用，对皮肤和免疫系统有益。
然而，豆油也有潜在的副作用。过量摄入可能导致热量过剩，增加肥胖风险。部分人可能对豆油过敏，出现消化不良或皮肤反应。长期高温煎炸会破坏其营养成分，并产生有害物质。
| 功效与作用 | 副作用 |
| 降低胆固醇 | 热量高，易致肥胖 |
| 抗氧化 | 可能引起过敏反应 |
| 改善心血管健康 | 高温加热后有害物质增加 |
综上，豆油在适量使用的情况下是健康的，但需注意摄入量和烹饪方式。
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