【地三鲜的家常做法】地三鲜是一道经典的东北家常菜，由土豆、茄子和青椒三种食材组成，口感鲜香，简单易做。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：土豆、茄子、青椒各适量，切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，先将土豆块煎至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中加入茄子翻炒，炒软后加入青椒。 |
| 4 | 加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入之前煎好的土豆，快速翻炒均匀即可出锅。 |
这道菜的关键在于火候掌握，避免食材过软或焦糊。可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加少许辣椒。
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