【甘肃擀面皮做法是怎样的】甘肃擀面皮是一道传统小吃，口感爽滑、味道独特。其制作过程讲究，主要分为和面、醒面、擀皮、煮皮、调味等步骤。
以下是甘肃擀面皮的主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 和面 | 面粉加水搅拌成团，反复揉搓至光滑 |
| 醒面 | 面团静置一段时间，使面筋松弛 |
| 擀皮 | 将面团擀成薄片，切成条状或片状 |
| 煮皮 | 放入沸水中煮熟，捞出过冷水 |
| 调味 | 加入调料如辣椒油、醋、蒜泥、香菜等 |
整体流程简单但关键步骤需掌握火候与手法，才能做出地道的甘肃擀面皮。
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