【卤子的做法介绍】卤子是中式烹饪中常见的一种调味酱料,常用于拌面、炒菜等。制作卤子的关键在于选材和调味,可根据个人口味调整香料和调料比例。以下为常见卤子做法的简要总结。
表格:
项目 | 内容 |
主要材料 | 猪肉末、豆腐、香菇、青菜等 |
调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜 |
香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒等 |
做法步骤 | 1. 热锅凉油炒香调料; 2. 加入肉末翻炒; 3. 加水煮沸后加调料; 4. 慢炖收汁即可 |
特点 | 香浓入味,适合搭配主食 |
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