【文蛤和花蛤】文蛤与花蛤是常见的双壳类软体动物，常被用于烹饪。两者在外观、口感和用途上略有不同。
| 项目 | 文蛤 | 花蛤 |
| 学名 | Meretrix meretrix | Ruditapes philippinarum |
| 外观 | 壳较厚，颜色偏灰白 | 壳薄，颜色多为黄褐色或红褐色 |
| 肉质 | 较紧实，味道鲜美 | 肉质细腻，口感柔软 |
| 常见产地 | 中国沿海 | 中国及东南亚 |
| 烹饪方式 | 煮汤、炒食 | 炒、煮、蒸 |
总体而言，文蛤更适合炖汤，而花蛤更适合作为炒菜的原料。两者都富含蛋白质和微量元素，是营养丰富的海鲜选择。
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