【凉拌毛肚的做法毛肚的营养价值】凉拌毛肚是一道清爽开胃的凉菜，制作简单且口感独特。毛肚富含蛋白质和多种微量元素，具有补血养颜、增强体力等功效。
做法简要：
1. 将毛肚洗净切片，焯水后过冷水；
2. 调制酱汁（辣椒油、蒜末、醋、酱油、香菜等）；
3. 将毛肚与酱汁拌匀即可。
毛肚营养价值表：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 18g | 补充身体所需氨基酸 |
| 铁 | 2.5mg | 促进血液循环 |
| 锌 | 2.3mg | 增强免疫力 |
| 维生素B12 | 2.4μg | 有助于神经功能 |
凉拌毛肚不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是夏季餐桌上的一道健康选择。
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