【松花蛋的家庭腌制方法】松花蛋，又称皮蛋，是一种传统食品，家庭自制简单又健康。以下是家庭腌制松花蛋的总结方法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜鸭蛋或鸡蛋、食用碱（氢氧化钠）、茶叶、盐、水、石灰粉 |
| 2. 配方比例 | 每10个蛋：约5克碱、2克盐、1000毫升水、适量茶叶和石灰粉 |
| 3. 腌制过程 | 将蛋洗净晾干，放入容器中，倒入调配好的溶液，密封保存 |
| 4. 时间控制 | 一般腌制15-20天，温度保持在20-25℃为宜 |
| 5. 成品判断 | 蛋壳变黑、蛋白凝固、有松花纹路即可 |
家庭制作松花蛋不仅能保证卫生，还能根据个人口味调整配方。注意操作时佩戴手套，避免接触皮肤。
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