【凉菜汁的做法】凉菜汁是制作凉拌菜的重要调料，味道清爽、口感丰富。以下是几种常见凉菜汁的搭配方法，方便不同口味选择。
| 凉菜汁类型 | 主要材料 | 特点 |
| 酸辣汁 | 醋、辣椒油、蒜、糖、酱油 | 酸辣开胃，适合夏季食用 |
| 芝麻酱汁 | 芝麻酱、酱油、醋、糖、香油 | 味道浓郁，适合蔬菜类凉菜 |
| 麻酱汁 | 麻酱、酱油、醋、蒜、香油 | 香浓顺滑，适合凉拌面或豆制品 |
| 柠檬汁 | 柠檬汁、蜂蜜、盐、橄榄油 | 清爽解腻，适合海鲜类凉菜 |
根据个人口味可适当调整比例，确保酸甜咸辣平衡。制作时注意卫生，避免食材变质。简单几步即可调出美味凉菜汁，为夏日餐桌增添风味。
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