【吮指排骨的做法包括哪些】总结：
吮指排骨是一道广受欢迎的美食，做法多样，但通常包含选材、腌制、炸制和调味等步骤。以下为常见做法的总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选用猪肋排或小排，肉质鲜嫩 |
| 2. 腌制 | 用料酒、生抽、姜蒜、黑胡椒等腌制1小时 |
| 3. 油炸 | 烫水后裹淀粉或面粉，油炸至金黄酥脆 |
| 4. 调味 | 可搭配糖醋汁、辣椒酱或蒜香酱等进行调味 |
整体做法简单，关键在于火候与调味的掌握。不同地区有不同风味，如糖醋、麻辣、蒜香等，可根据个人口味调整。
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