【风干鱼的做法怎么做好吃】风干鱼是一道风味独特的传统菜肴，做法简单但讲究技巧。以下是制作风干鱼的关键步骤与小贴士，帮助你做出更美味的风干鱼。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、肉质紧实的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等。 |
| 2. 处理 | 清洗干净后，去鳞、去内脏，切块或整条晾干。 |
| 3. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制1-2小时，提升风味。 |
| 4. 晾干 | 放在通风处自然风干，避免阳光直射，约需3-5天。 |
| 5. 烹饪 | 可煎、蒸或炖，搭配辣椒、蒜末等调料更佳。 |
风干鱼口感香韧，适合搭配米饭或作为下酒菜。掌握好腌制与晾干的火候，是做好风干鱼的关键。
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