【碳酸氢钠俗称】碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，是一种常见的化合物，广泛应用于食品、医药和工业领域。它在日常生活中常被称为小苏打。
| 名称 | 说明 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 常用名称 | 小苏打 |
| 别名 | 食用碱、苏打粉 |
| 物理性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 应用领域 | 食品（烘焙）、清洁剂、灭火器 |
碳酸氢钠因其弱碱性，在食品中可作为膨松剂使用，帮助面团发酵。此外，它还常用于调节土壤酸碱度、制作灭火剂等。由于其安全性和多功能性，成为家庭和工业中不可或缺的物质之一。
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