【吃了没炒熟的豆角中毒多久发作】吃了没炒熟的豆角中毒多久发作？这是很多人关心的问题。未煮熟的豆角含有皂苷和植物血凝素，食用后可能引发中毒症状。
总结：
中毒通常在食用后10分钟至数小时内出现，常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时可能出现头晕、发热，甚至休克。
| 症状 | 发作时间 | 说明 |
| 恶心 | 10分钟内 | 食物刺激引起 |
| 呕吐 | 30分钟至2小时 | 胃部不适反应 |
| 腹痛 | 1-2小时 | 肠胃受刺激 |
| 腹泻 | 2-6小时 | 肠道炎症反应 |
| 头晕/发热 | 2-4小时 | 中毒严重表现 |
若出现严重症状，应及时就医。预防关键在于彻底加热豆角，确保安全食用。
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