【吃什么油比较健康?】选择合适的食用油对健康至关重要。不同油类的脂肪酸组成和营养价值各异，适合不同的烹饪方式。
| 油种 | 主要成分 | 适合用途 | 健康建议 |
| 橄榄油 | 单不饱和脂肪酸 | 凉拌、中低温炒 | 富含抗氧化物，适合日常使用 |
| 菜籽油 | 单不饱和脂肪酸 | 炒菜、煎炸 | 脂肪酸比例均衡 |
| 花生油 | 多种脂肪酸 | 炸物、炒菜 | 含维生素E，但高温易变质 |
| 玉米油 | 多不饱和脂肪酸 | 烧烤、煎炸 | 富含亚油酸，但不宜高温反复用 |
| 葵花籽油 | 多不饱和脂肪酸 | 炒菜、烘焙 | 含维生素E，但易氧化 |
建议多样化选择，避免长期只用一种油。高温烹饪选烟点高的油，凉拌则用风味好、营养高的油。
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