【茄子干的作用与功效】茄子干是将茄子晾干或晒干后制成的食品，具有独特的风味和多种营养价值。它不仅便于保存，还能在烹饪中增添风味。
总结：
茄子干富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并具有一定的抗氧化作用。同时，它低热量、低脂肪，适合减肥人群食用。
| 作用与功效 | 说明 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质 |
| 降低胆固醇 | 含有天然植物化合物 |
| 适合减肥 | 热量低，脂肪含量少 |
茄子干可作为配菜或调味品使用，适量食用对健康有益。
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