【鸡蛋炒香椿的功效作用】鸡蛋炒香椿是一道营养丰富、风味独特的家常菜，结合了鸡蛋的高蛋白与香椿的清香。其功效作用如下：
| 功效作用 | 说明 |
| 补充蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复和生长 |
| 提供维生素 | 香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素 |
| 增强食欲 | 香椿的独特香气能刺激味蕾，提升进食欲望 |
| 清热解毒 | 香椿有清热解毒的作用，适合春季食用 |
| 促进消化 | 鸡蛋中的卵磷脂有助于脂肪代谢，改善消化 |
这道菜不仅美味，还具有一定的保健价值，尤其适合春季食用。但需注意香椿含有少量亚硝酸盐，建议焯水后食用更安全。
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