【红酒烩鸡肉怎么做好吃】红酒烩鸡肉是一道经典的法式菜肴，口感浓郁、风味独特。要让这道菜更加美味，关键在于选材和烹饪技巧。
总结：
选择新鲜鸡腿肉，搭配干红葡萄酒，加入香料与蔬菜炖煮，能提升整体风味。火候控制和调味是关键。
| 关键步骤 | 说明 |
| 鸡肉处理 | 鸡腿去骨切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 煎制鸡肉 | 热锅冷油，煎至表面金黄，取出备用 |
| 炖煮过程 | 加入洋葱、胡萝卜、蒜末炒香，倒入红酒和高汤 |
| 调味 | 加入百里香、月桂叶，小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 最后大火收汁，使酱汁浓稠 |
红酒烩鸡肉的口感层次丰富，适合搭配面包或土豆泥食用。掌握好火候和调味，就能做出一道美味佳肴。
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