【剁辣椒的腌制方法】剁辣椒是一道传统的湖南风味小菜，香辣开胃，适合搭配主食食用。以下是其腌制方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜红辣椒，洗净晾干水分 |
| 2 | 将辣椒切碎，加入适量盐、蒜末、姜末 |
| 3 | 拌匀后装入干净玻璃罐中 |
| 4 | 加入少量白酒（可选），密封保存 |
| 5 | 放置阴凉处，约7-10天后即可食用 |
腌制过程中注意保持容器干净，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例，如加糖或花椒增加风味。
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问 剁辣椒的腌制方法
2025-09-30 09:33:02
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2025-09-30 09:33:02
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