【鸡蛋营养价值及功效是什么】鸡蛋是一种常见的食物，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可或缺的一部分。它含有多种人体必需的营养成分，对身体健康有诸多益处。下面将从营养价值和功效两个方面进行总结，并以表格形式直观展示。

一、鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是营养密度较高的食品之一。以下是鸡蛋的主要营养成分及其含量（以100克可食部分计）：

此外，鸡蛋还含有一定量的叶黄素和玉米黄质，有助于保护视力和眼睛健康。

二、鸡蛋的功效与作用

鸡蛋不仅营养全面，还具有多种对人体有益的功能，主要包括以下几个方面：

1. 提供优质蛋白

鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，易于吸收和利用，适合各个年龄段人群食用。

2. 增强免疫力

鸡蛋中含有丰富的维生素A、维生素D和锌等微量元素，有助于提高身体的免疫功能，增强抵抗力。

3. 促进大脑发育

特别是卵磷脂和胆碱的含量较高，对胎儿和婴幼儿的大脑发育非常有益。

4. 改善皮肤状态

鸡蛋中的维生素E和生物素有助于维持皮肤健康，减少皱纹，延缓衰老。

5. 调节胆固醇水平

尽管鸡蛋含有较高的胆固醇，但适量摄入并不会显著影响血液中的胆固醇水平，反而有助于调节血脂。

6. 提供能量

鸡蛋中的脂肪和碳水化合物能为身体提供能量，适合早餐或运动后补充体力。

三、注意事项

虽然鸡蛋营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是患有高胆固醇血症或心血管疾病的人群，应根据医生建议控制摄入量。此外，鸡蛋应彻底煮熟，避免因细菌污染引发食源性疾病。

总结

鸡蛋是一种营养均衡、价格实惠、易于烹饪的天然食品，适合作为日常饮食的重要组成部分。其丰富的蛋白质、维生素和矿物质对人体健康有诸多好处，合理摄入能够提升生活质量，增强体质。