【维生素都有哪些各有什么作用】维生素是人体维持正常生理功能所必需的一类微量营养素，虽然人体对它们的需求量不大，但缺乏或过量都会对健康产生严重影响。根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。下面将对常见的维生素种类及其主要作用进行总结。
一、常见维生素分类及作用总结
| 维生素名称 | 类型 | 主要作用 | 缺乏症状 | 来源 |
| 维生素A | 脂溶性 | 维持视力、皮肤健康、免疫功能 | 夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 |
| 维生素B1（硫胺素） | 水溶性 | 参与能量代谢、神经传导 | 食欲不振、乏力、脚气病 | 全谷物、豆类、坚果 |
| 维生素B2（核黄素） | 水溶性 | 参与氧化还原反应、维护皮肤和黏膜健康 | 口角炎、舌炎、皮炎 | 牛奶、蛋类、动物肝脏 |
| 维生素B3（烟酸） | 水溶性 | 促进能量代谢、维护神经系统 | 胶皮病、腹泻、精神障碍 | 瘦肉、鱼类、全谷物 |
| 维生素B5（泛酸） | 水溶性 | 参与脂肪代谢、合成激素 | 疲劳、失眠、消化不良 | 动物内脏、鸡蛋、全谷物 |
| 维生素B6（吡哆醇） | 水溶性 | 参与氨基酸代谢、神经递质合成 | 贫血、抑郁、癫痫 | 鸡蛋、香蕉、鱼肉 |
| 维生素B7（生物素） | 水溶性 | 参与脂肪和碳水化合物代谢 | 脱发、皮疹、疲劳 | 蛋黄、肝脏、坚果 |
| 维生素B9（叶酸） | 水溶性 | 参与DNA合成、红细胞生成 | 巨幼红细胞性贫血、胎儿神经管畸形 | 绿叶蔬菜、豆类、强化食品 |
| 维生素B12（钴胺素） | 水溶性 | 参与红细胞生成、神经髓鞘维护 | 巨幼红细胞性贫血、神经损伤 | 动物性食品如肉类、乳制品 |
| 维生素C | 水溶性 | 抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成 | 坏血病、牙龈出血、伤口愈合慢 | 柑橘类水果、西红柿、绿叶蔬菜 |
| 维生素D | 脂溶性 | 促进钙吸收、骨骼健康 | 佝偻病、骨质疏松 | 日晒、蛋黄、深海鱼 |
| 维生素E | 脂溶性 | 抗氧化、保护细胞膜 | 红细胞破裂、肌肉无力 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维生素K | 脂溶性 | 参与凝血过程、骨骼健康 | 凝血障碍、出血倾向 | 绿叶蔬菜、动物肝脏 |
二、注意事项
1. 合理摄入：大多数维生素可通过日常饮食摄取，但需注意均衡搭配。
2. 避免过量：脂溶性维生素（如A、D、E、K）易在体内蓄积，长期过量可能引发中毒。
3. 特殊人群：孕妇、老年人、慢性病患者等应根据医生建议适当补充特定维生素。
4. 饮食为主，补充为辅：尽量通过天然食物获取维生素，而非依赖保健品。
综上所述，维生素种类繁多，每种都有其独特的生理功能。了解并合理摄取这些营养素，有助于维持身体健康、预防疾病。
