近日，这样的情况在家庭中并不少见。老人身体较为虚弱，抵抗力也相对较差，一旦误食变质食物，可能会引发一系列不适症状。比如最近就有老人因为食用了变质的千张豆腐，出现了呕吐、腹泻以及头痛的症状。那么，这种情况下，是否需要立即前往医院呢？

首先，我们需要明确的是，千张豆腐变质后可能滋生细菌或产生有害物质。这些有害物质进入人体后，可能会导致胃肠道的强烈反应，表现为恶心、呕吐和腹泻等症状。同时，由于脱水和电解质失衡，也可能引起头痛等不适感。

如果老人只是出现轻微的呕吐和腹泻，并且没有严重的脱水迹象（如口干、尿量减少等），可以先在家进行初步处理。比如让老人多喝水或者口服补液盐，防止脱水。同时，观察其症状是否有缓解的趋势。如果症状持续超过24小时，或者出现高烧、剧烈腹痛、血便等情况，则需要尽快就医。

此外，老年人的身体状况较为特殊，他们的免疫系统功能较弱，对病菌的抵抗能力较差。因此，即使是轻微的食物中毒，也可能引发更严重的问题，比如感染性休克或其他并发症。在这种情况下，及时就医是非常必要的。

需要注意的是，如果老人本身有慢性疾病，如糖尿病、高血压等，在出现类似症状时更应该引起重视。因为这些基础疾病可能会加重病情，甚至导致其他健康问题的发生。

总之，对于老人来说，安全永远是第一位的。如果不确定症状的严重程度，或者担心病情会恶化，最好还是选择及时送医。医生可以根据具体情况进行检查和治疗，避免延误病情。

最后提醒大家，日常生活中要注意食品的新鲜度，尤其是像千张豆腐这类容易变质的食物，一定要妥善保存，避免食用过期或变质食品。这样才能有效预防类似情况的发生。