【热汤冷面怎么做】热汤冷面是一道结合了热汤与冷面的特色美食，口感清爽又不失鲜香。做法简单，适合夏季食用。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面条，煮熟后过冷水，保持弹性 |
| 2 | 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入肉末炒熟 |
| 3 | 加入高汤或清水，放入调料（盐、酱油、胡椒粉等） |
| 4 | 煮沸后转小火炖煮10分钟，使汤味浓郁 |
| 5 | 将冷面放入碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜即可 |
热汤冷面的关键在于汤的鲜美和面的爽滑，可根据个人口味添加鸡蛋、青菜等配料。整体操作简单，适合家庭快速制作。
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