【刺参和海参有什么不同】刺参与海参是两种常见的海产品，虽然名称相似，但它们在来源、外观、口感等方面存在差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 刺参 | 海参 |
| 学名 | 刺参（Apostichopus japonicus） | 海参（Holothuroidea） |
| 外观 | 体表有明显刺状突起 | 体表光滑或有小疣 |
| 生长环境 | 多分布于温带海域 | 分布广泛，多为热带海域 |
| 口感 | 质地较硬，弹性好 | 质地柔软，滑嫩 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白和微量元素 | 含有丰富的蛋白质和矿物质 |
刺参通常被认为是更优质的品种，常用于高档菜肴；而海参种类较多，价格相对亲民。选择时可根据需求和预算进行判断。
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