【久泡的木耳有毒吗】木耳是一种常见的食用菌，但长时间浸泡后是否会有毒，是很多人关心的问题。以下是相关总结：
| 项目 | 内容 |
| 木耳是否能久泡 | 可以，但不宜过久 |
| 久泡的危害 | 容易滋生细菌，产生有害物质 |
| 最佳浸泡时间 | 2-4小时为宜 |
| 长时间浸泡后能否食用 | 不建议食用，存在食品安全风险 |
| 如何安全食用 | 浸泡后及时烹饪，避免隔夜 |
木耳在水中长时间浸泡，尤其是室温下，容易滋生细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，可能导致食物中毒。因此，建议控制浸泡时间，并在泡发后尽快烹饪。若发现木耳变软、发黏或有异味，应立即丢弃。
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