【蛇肉的营养价值】蛇肉是一种传统食材，在部分地区被视为珍馐。其营养成分丰富，具有一定的食用价值和药用功效。
蛇肉富含蛋白质、低脂肪，且含有多种维生素和矿物质，如铁、锌、钙等。此外，蛇肉中还含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。在中医理论中，蛇肉被认为有滋补肝肾、强筋健骨的作用。
以下为蛇肉的主要营养成分（每100克）：
| 营养成分 | 含量（克/100克） |
| 蛋白质 | 18.5 |
| 脂肪 | 2.3 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 铁 | 1.8 |
| 锌 | 1.2 |
| 钙 | 12 |
总体来看，蛇肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合注重健康饮食的人群适量食用。但需注意烹饪方式，避免过度加工影响营养保留。
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