【蟹黄包的做法】蟹黄包是江南地区非常受欢迎的传统小吃，鲜香可口，制作讲究。以下是制作蟹黄包的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 面团 | 中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克 |
| 蟹黄馅 | 新鲜蟹黄100克、猪肉末100克、葱姜末适量、盐、料酒、生抽、胡椒粉 |
| 做法 | 1. 面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大； 2. 蟹黄与肉末混合，加入调料拌匀； 3. 面团分成小剂子，擀皮包入馅料； 4. 上锅蒸15-20分钟即可。 |
制作时注意面团发酵充分，馅料调味适中，蒸制时间不宜过长，以免影响口感。掌握好火候和比例，就能做出美味的蟹黄包。
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