【无水柠檬酸是什么】无水柠檬酸是一种有机化合物，化学式为C₆H₈O₇，是柠檬酸的脱水形式。它常用于食品、医药和日化产品中，具有酸味调节、防腐和抗氧化等功能。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 无水柠檬酸 |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 物理状态 | 白色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 应用领域 | 食品、药品、清洁剂等 |
| 特点 | 酸性强，稳定性好 |
无水柠檬酸与含水柠檬酸不同，不含结晶水，因此在储存和使用时更方便。其广泛应用于饮料、调味品及护肤品中，以提升产品的口感和保质期。
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