【香菇炖肉的做法】香菇炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结与所需材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（五花或瘦肉） | 500克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 香菇提前泡发，洗净备用；猪肉切块焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉块翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽调味，再加适量清水煮沸。
4. 放入香菇，小火慢炖30分钟至肉软烂，最后加盐调味即可。
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