【五香驴肉怎么做正宗方法是这样】五香驴肉是一道传统美食，选用新鲜驴肉，搭配多种香料炖煮而成，味道鲜香浓郁。以下是正宗做法的总结：
一、主要材料
- 驴肉 500g
- 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料
- 生姜、葱、料酒、盐、酱油
二、步骤简述
1. 驴肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜葱和香料；
3. 加入驴肉翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 加水炖煮1小时至软烂，收汁即可。
三、关键点
- 驴肉需提前浸泡去血水；
- 香料比例要适中，避免过重；
- 炖煮时间充足，口感更佳。
| 4 | 炖煮1小时后收汁 |
