【香酥黄剑鱼的做法】香酥黄剑鱼是一道外酥里嫩、口感丰富的海鲜美食，适合喜欢香脆口感的食客。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 黄剑鱼一条、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食用油 |
| 2. 处理鱼肉 | 鱼洗净后切段，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 调制面糊 | 将鸡蛋打散，加入适量淀粉调成浓稠的面糊 |
| 4. 炸制 | 锅中加油烧热，将鱼块裹上面糊，放入油锅炸至金黄酥脆 |
| 5. 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
香酥黄剑鱼做法简单，关键在于炸制时火候掌握，确保外皮酥脆、内肉鲜嫩。可根据个人口味搭配辣椒粉或柠檬汁增加风味。
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