【麦芽糊精是糖吗】麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，常用于增加食品的体积和口感。很多人会疑惑：麦芽糊精是糖吗？
总结：
麦芽糊精虽然在化学结构上与糖类相似，但它并不属于传统意义上的“糖”。它是由淀粉部分水解而成的多糖混合物，甜度较低，且在体内代谢方式与葡萄糖不同。
| 项目 | 内容 |
| 是否为糖 | 否 |
| 化学结构 | 多糖（由葡萄糖单元组成） |
| 甜度 | 低于葡萄糖 |
| 能量来源 | 可提供能量，但代谢较慢 |
| 常见用途 | 食品添加剂、饮料、婴儿食品等 |
总体来说，麦芽糊精不是传统意义上的糖，但在营养和功能上与糖有一定相似性。
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