【番茄红素是什么?】番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，主要存在于红色水果和蔬菜中，尤其是番茄。它具有强烈的抗氧化作用，对人体健康有益。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 番茄红素 |
| 类别 | 类胡萝卜素 |
| 来源 | 番茄、西瓜、葡萄柚等 |
| 功能 | 抗氧化、保护细胞、降低慢性病风险 |
| 特点 | 水溶性低，需油脂帮助吸收 |
番茄红素在食物中以脂溶性形式存在，因此烹饪时加入少量油脂能提高其吸收率。研究显示，适量摄入番茄红素有助于维护心血管健康和预防某些癌症。日常饮食中，多吃红色蔬果是获取该物质的有效方式。
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