【虾皮的营养价值和功效是什么】虾皮虽小，营养却十分丰富。它富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素D等，是补钙佳品，尤其适合儿童和老年人食用。同时，虾皮还具有增强免疫力、促进骨骼健康、改善贫血等功效。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约30克 | 修复组织，增强体力 |
| 钙 | 约991毫克 | 增强骨骼，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约2.7毫克 | 改善贫血，促进血液循环 |
| 锌 | 约1.6毫克 | 提高免疫力，促进生长发育 |
| 维生素D | 约18国际单位 | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
虾皮可用来煮汤、炒菜或做馅，既美味又营养。但因含盐量较高，建议适量食用，避免摄入过多钠。
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