【卤水汁怎么做】卤水汁是中式烹饪中常用的调味品，用于炖煮肉类、豆制品等，味道浓郁，风味独特。制作卤水汁需掌握基础调料和比例，以下为简易做法总结：
| 材料 | 用量（约500ml） |
| 生抽 | 200ml |
| 老抽 | 50ml |
| 料酒 | 50ml |
| 冰糖 | 30g |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 10粒 |
| 清水 | 300ml |
步骤简述：
1. 将所有调料放入锅中，加清水煮沸；
2. 转小火慢熬30分钟，使香料味道充分释放；
3. 过滤后冷却，即可使用。
可根据口味调整甜咸度和香料种类。卤水汁可反复使用，越陈越香。
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